DESSERT
Proteïne pudding met speculaas-topping
Romige eiwitrijke pudding met frisse yoghurt en krokante speculaas erbovenop.
Diner
± 5 min
1 portie
Ingrediënten (1 portie)
- 200 ml halfvolle melk of ongezoete amandelmelk
- 25 g proteïnepoeder (vanille of chocolade)
- 10 g cacaopoeder (optioneel)
- 1 tl honing of zoetstof
- 1 speculaasje (± 8 g), verkruimeld
- 80 g Griekse yoghurt 0%
Bereiding
- Giet de melk in een beker of shakebeker.
- Voeg proteïnepoeder en eventueel cacaopoeder toe.
- Schud of mix tot een glad mengsel.
- Giet het mengsel in een kommetje of potje.
- Laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast.
- Schep de Griekse yoghurt bovenop de pudding.
- Strooi de verkruimelde speculaas net voor het eten over de bovenkant.
Mealprep-tips
- Maak 2–3 potjes tegelijk voor de komende dagen.
- Houdbaarheid: 2–3 dagen in de koelkast.
- Speculaas apart bewaren en pas vlak voor het eten toevoegen.
- Variatie: gebruik speculaaskruiden voor minder kcal of chocolade + cacao voor een choco-versie.