Diner
Gehaktbal met aardappelen & boontjes (Vlaamse stijl)
Klassieke Vlaamse gehaktbal met gekookte aardappelen en boontjes — eenvoudig, vullend en eiwitrijk.
Diner
± 30 min
1 portie
Ingrediënten (1 portie)
- 120 g mager runder- of gemengd gehakt
- 10 g paneermeel
- ½ ei (of 1 klein ei)
- 200 g aardappelen
- 150 g sperziebonen
- 5 g boter of olijfolie
- Peper, zout, nootmuskaat
Bereiding
- Meng het gehakt met ei, paneermeel, peper en zout.
- Rol er een stevige gehaktbal van.
- Bak de gehaktbal rondom bruin in boter/olie.
- Laat 12–15 minuten verder garen op zacht vuur met deksel.
- Kook de aardappelen 15–20 minuten gaar.
- Kook de boontjes 8–10 minuten en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Serveer samen, eventueel met wat jus uit de pan.
Mealprep-tips / extra
- Maak meerdere gehaktballen tegelijk; ze blijven tot 3 dagen goed.
- Gekookte aardappelen kan je later opbakken voor extra smaak.
- Boontjes blijven 2–3 dagen vers in een afgesloten doos.
- Ideaal als meeneemmaaltijd: alles in 1 doosje met wat jus.