DINER
Kalkoen met puree & boontjes
Eenvoudige, eiwitrijke avondmaaltijd met trage koolhydraten en veel groenten. Ideaal voor energie en spierbehoud.
Diner
± 25 min
1 portie
Ingrediënten (1 portie)
- 150 g kalkoenfilet
- 300 g aardappelen
- 50 ml melk
- 10 g boter
- 200 g boontjes
- Peper, zout, nootmuskaat, lookpoeder
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze 15–20 minuten tot zacht.
- Giet af en laat kort uitdampen. Stamp met melk en boter tot puree en kruid.
- Snijd de kalkoen in reepjes, kruid en bak goudbruin in een beetje olie.
- Kook of stoom de boontjes 6–8 minuten en kruid licht.
- Serveer puree met kalkoen en boontjes op één bord.
Mealprep-tips / extra
- Maak de puree iets dikker zodat hij beter bewaart.
- Kalkoen blijft 3 dagen goed als hij goed doorbakken is.
- Boontjes stomen geeft een betere structuur dan koken.
- Opwarmen: eerst vlees, dan puree, dan groenten voor beste resultaat.