Lunch
Koude pastasalade met tonijn
Frisse, lichte lunch met veel eiwitten en een vullende hoeveelheid pasta.
Lunch
± 15 min
1 portie
Ingrediënten (1 portie)
- 70 g pasta (ongekookt)
- 100 g tonijn op water (uitgelekt)
- 50 g maïs
- 6–8 kerstomaten
- 80 g komkommer
- 1 el light mayo of yoghurt
- 1 tl citroensap
- Peper, zout, paprika of Italiaanse kruiden
Bereiding
- Kook de pasta en spoel koud zodat ze afkoelt.
- Snij komkommer en kerstomaten in stukjes.
- Doe pasta, tonijn, maïs, komkommer en tomaten in een grote kom.
- Maak de dressing van mayo/yoghurt, citroensap, peper, zout en kruiden.
- Meng alles onder elkaar en breng verder op smaak.
Mealprep-tips
- Blijft 2–3 dagen goed in de koelkast.
- Ideaal als meeneemlunch in een afsluitbaar potje.
- Voeg dressing eventueel pas op het moment zelf toe.
- Variatie: paprika, rode ui of wortel passen er perfect bij.