Lunch
Tonijn-pitabroodje met frisse groentjes
Lichte, eiwitrijke lunch met tonijn, frisse groenten en een zachte yoghurt-touch.
Lunch
± 10 min
1 portie
Ingrediënten (1 portie)
- 1 volkoren pitabroodje (60 g)
- 120 g tonijn in water (uitgelekt)
- 20 g Griekse yoghurt 0%
- ½ koffielepel citroensap
- 60 g komkommer
- 1 el rode ui (15 g)
- 30 g maïs
- Peper en zout
Bereiding
- Meng de tonijn met yoghurt, citroensap, peper en zout.
- Snijd komkommer in blokjes en snipper de ui fijn.
- Meng komkommer, ui en maïs onder de tonijn.
- Warm het pitabroodje op in de pan of broodrooster.
- Snijd open en vul met het tonijnmengsel.
- Dichtvouwen en serveren.
Mealprep-tips / extra
- Tonijnvulling blijft 2–3 dagen goed in de koelkast.
- Pita’s kan je voorbakken en invriezen voor later.
- Voor onderweg: neem pita en vulling apart mee en vul ter plaatse.